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饮食上的小误区

孩子是家里的宝贝，在饮食上自然备受“优待”。 长辈们绞尽脑汁地为孩子补充营养，却常常忽略了饮食中的“误区”。 不经意间，错误的饮食方法就可能对孩子的身体健康造成影响。 今天，就让童童带大家一起来纠正这些“误区”吧！ 误区一 喝骨汤能补钙？ 家中长辈总是说：“多喝骨头汤能补钙！”为了快快长高，从小到大，孩子们喝了一碗又一碗骨头汤，可是补钙的效果真的达到了吗？ 其实，骨中的钙元素主要以磷酸盐的形式存在，然而磷酸盐不溶于水，因此骨头汤中溶解的游离钙微乎其微，每240ml的骨头汤中钙的含量约为3.84mg，相当于同重量牛奶中钙含量的1/50。 想要通过喝汤来补钙，效果非常有限。而且，骨头汤表面往往漂浮着大量油脂，过多饮用骨头汤还有可能引起肥胖、高血脂、高尿酸等病症，危害身体健康，得不偿失。 由于日常均衡饮食中摄入的钙已经能基本满足人体需求，且人体在阳光照射下产生的维生素D可以有效提高体内钙的吸收率，一般情况下，饮食均衡、常晒太阳的小朋友很少出现钙缺乏的情况，不必过度补充。 骨头汤中的钙含量很有限，想通过饮食补充钙质，可以多食用含钙丰富的奶制品（牛奶、奶粉、奶酪）、水产品（鱼、虾皮）、谷物（燕麦、芸豆、芝麻）、豆制品（豆腐、豆腐干）等食物，或者遵医嘱适量服用钙片，会比喝骨汤更加有效哦！ 误区二 水果榨汁更营养？ 水果是日常生活中不可或缺的健康食物，那么，由水果榨成的果汁也一样健康吗？ 补充膳食纤维、维生素等营养素是人们吃水果的主要目的，然而，在榨汁过程中，水果细胞的超微结构被破坏，果肉中的膳食纤维被剥离并留在果渣中。 当水果转变为果汁后，其中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素早已严重流失，大大降低了水果的营养价值。 而且，果汁的含糖量远比我们想象得要高，比如，100毫升的鲜榨苹果汁中约含有13.4g的糖，其含糖量甚至高于可乐的含糖量（10.6g/100ml）。 北京医院营养科的专业营养师指出，225毫升果汁含有的糖分相当于5.5块方糖（约25g），而世界卫生组织建议人们每天摄入的糖分最好低于25克，否则会对人体健康产生负面影响。 不光如此，果汁与水果本身相比更不易产生饱腹感，很容易大量饮入，同时，由于膳食纤维的减少，水果中的糖分会以更快的速度被人体吸收，使血糖快速升高，从而引发糖尿病、心血管疾病等病症。 果汁中的营养较少，糖分过高，不利于孩子的营养吸收和身体健康。而且，常用喝果汁代替吃水果，还会减弱口腔的咀嚼功能和胃的消化功能。除非迫不得已（如不能咀嚼），尽量不要榨汁喝哦～ 误区三 牛奶饮品和牛奶一样？ 好喝的奶制品总是能征服孩子们挑剔的味蕾，家长们也常常依着孩子的喜好选择购买“果奶”“XX味牛奶”等牛奶饮品。 其实，牛奶饮品和牛奶是两种不同的产品概念——首先，它们的制作原料不同，牛奶饮品的主要成分是水，其次才是牛奶，还加入了各种辅料和添加剂来调制口味，而牛奶的唯一配料就是生牛乳。 其次，它们的乳蛋白含量不同，牛奶的乳蛋白含量大于2.8%，而牛奶饮品的乳蛋白含量则往往小于1%。由此可见，与牛奶相比，牛奶饮品的营养实际上已经大打折扣，无法代替牛奶在蛋白质、钙含量等方面的营养价值，用牛奶饮品来为孩子补充营养并非正确的选择。 童童建议 牛奶饮品的营养价值较低，无法完全代替牛奶。想要挑选到真正的“好牛奶”，注意以下几点就可以啦！ 牛奶的种类很多，购买时尽量选择“纯牛奶”。纯牛奶中的优质蛋白和钙含量更高，且含糖量较低，更适合孩子饮用； 牛奶是主要的食物钙源，建议优先选择含钙量高于120mg/ml的牛奶，为孩子的生长发育供给充足的钙元素； 选择蛋白质含量较高的牛奶，通常情况下，一瓶优质的牛奶中蛋白质含量约为3.5g/100ml； 不必刻意选择脱脂/低脂牛奶，牛奶中的脂肪不仅能使口感风味更佳，还是孩子生长发育中不可缺少的营养素。 发酵后的牛奶——酸奶，也是“好牛奶”之一。酸奶中添加了乳酸菌等益生菌，可以帮助肠道维持微生态平衡，对人体健康有益。在各种酸奶中，原味发酵乳更值得饮用，这种酸奶不含添加剂，蛋白质含量较高，糖分和脂肪较低，相对来说更加健康。 误区四 “长高偏方”真的安全有效？ 很多家长认为，孩子的身高必须赢在起跑线上，于是，各种道听途说的“长高偏方”都上了孩子的餐桌。 实际上，这些偏方缺乏科学依据的支持，对孩子来讲并非好事。虽然偏方中的食物是常见的中药材，如人参、虫草、田七等，但是它们难以被年幼的孩子消化，这些中药材