芹菜降压又通便,可惜的是很多人根本没吃对!

春天来了

又到了吃芹菜的好季节

嫩绿的茎叶、爽脆的口感、独特的芳香

嘶……

口水都要流下来了

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 别看芹菜只是个配菜

人家的好处可不少呢

只是

很多人都没吃对


芹菜的营养价值有哪些?

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日常我们常见的芹菜有两种:香芹和西芹。

除了纤维粗细的不同外,这二者的营养价值并没有多大的区别,都:

富含膳食纤维;

钙、镁、钾元素和胡萝卜素等微量元素的含量也不错;

最主要的是芹菜还是B 族维生素和维生素 C的优质来源。

不过,由于芹菜的叶和茎均含半萜(tiē)类化合物,所以会散发一种独特的“芳香”。

对喜欢的人来说,这种气味能增加食欲,但对另一部分人来说,则无异于是难以接受的“怪味”~


有不少人在吃芹菜的时候

都习惯把叶子摘去

总以为,叶子哪有茎有营养

然而,跌破你眼镜的事实是

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芹菜的叶子比茎的营养

丰富多了

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其实,严格说来我们一直以为的芹菜的茎,只是叶柄,但为了顺应咱们日常的叫法,小薇随波逐流,在本篇中也以“茎”统称之。

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要肯定茎的一点是

它的钙和钾含量都比叶丰富。而且,总的来说,芹菜茎的量比叶多。

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但是呢

烟酸、维生素 B2、维生素 C、镁、胡萝卜素的含量上,芹菜的茎就比不过叶子了。

基本上,叶子的这些营养素都是茎的2倍多,特别是胡萝卜素的含量,足有茎的8倍多!

看到这儿,有没有后悔曾经“多事”把芹菜叶给扔了呢~

所以,下次摘芹菜的时候,最好也把芹菜叶留下哦~


作为配菜,芹菜的营养价值是不错滴

那么,除了补充营养外

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吃芹菜,还有哪些好处?

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总体来说,有这么两个:


1、有助于降低血压


芹菜中含有的活性成分3-n-丁基苯酞、芹菜素(叶中含量较多),已有研究证实,它们能像钙离子通道阻滞剂一样,舒张血管、降低血压。


但是,这些成分仅仅只说明了吃芹菜有助于降低血压,不等于说吃芹菜能治疗高血压。




所以,高血压患者可以在日常饮食中多吃芹菜,但不可以用芹菜代替降压药或私自减少药量哦~



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2、有助于通便


芹菜蕴含的丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,排出肠道的便便。


不过,芹菜的这一作用并不算特别,许多富含膳食纤维的蔬菜如西兰花、韭菜等,也具有同等、甚至更好的效果~




芹菜营养不错,好处也有


但肯定会有人说“臣妾不敢吃啊”


因为


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多吃芹菜会杀精?

莫名觉得男性朋友好可怜,


因为总有流言对他们的精子过不去~

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实际上,根本没有高质量的证据能证明多吃芹菜会杀精。

1、流言源于一场小鼠实验,研究人员发现芹菜汁会影响小鼠的精子活度。


2、可接下去的实验,研究人员却发现了,芹菜的剂量与精子活度的下降并不呈明确的正相关。


3、同时,这仅仅只是小鼠实验,缺乏人体临床对照研究,因而,结论也只是低级别的证据。


4、更重要的是,国外的一些文献却表示多吃芹菜还有助于改善男性的生育能力。


总之,多吃芹菜就杀精的说法,是


谣!言!


男性朋友们,请放心,芹菜还是可以啃的~ 


作为主流配菜之一


吃芹菜所获得的营养和好处


还是可观的


(注意别把叶子摘了)


不过


也别夸大芹菜的效用哦


毕竟,咱一次吃的也不多~ 


能看到这儿的,都是爱吃芹菜的~


点个赞再走呗~~ 



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