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夏季肠胃脆弱，可吃些“抗菌菜”

夏季肠胃脆弱，可吃些"抗菌菜"2015-06-26 14:11:04   

夏季是消化道疾病的高发季，有些人吃的稍有不对，就会出现拉肚子等情况。夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定预防作用。

1.洋葱。有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

2.韭菜。韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋或韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

3.茴香。茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。

4.鱼腥草。鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。