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高脂血症怎么饮食

第一个，少吃含高胆固醇的食品，尤其是蛋黄。同重量的食品，蛋黄中的胆固醇含量比一般的瘦肉，鱼类要高十几、二十几倍。此外，动物的内脏如肝、肾、心等等含胆固醇也比较高。少吃不等于不吃，但是不要因为进食过多的高胆固醇食品，而使血浆里面的胆固醇水平增高。

第二个，对食用油的要求，每个人每个月需要一斤二两至两斤半的油，因标准体重不同而不同。但食用油应该以植物油为主，因为植物油含不饱和脂肪酸较髙，从而油酸，亚油酸，亚麻酸的含量就会比较高，这些有一定的降低胆固醇、甘油三酯的作用。而饱和脂肪酸已经由肉类、鱼类这些食品中间进行了提供，因此不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例也适中、协调。脂肪本身并不是胆固醇，但脂肪以及㳺离脂肪酸，可以通过各种途径使胆固醇的合成、吸收、转换增加，从而使血中的胆固醇增高。

第三个，少吃甜食，尤其是大量甜食。大量甜食，热量很高，热量以甘油三酯的形式，储存在脂肪中使人肥胖，而且可以直接使血中的胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯水平增高，而高密度脂蛋白胆固醇水平降低。

第四个，进食一些高纤维的食品。比如说绿叶蔬菜，粗粮等等。食用纤维能够影响胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。

第五个，可以饮用茶类，尤其是绿茶。茶中的茶色素在一定程度上，可以抑制动脉粥样斑块的形成、抗血小板的聚集从而抗凝、增强纤溶、清除自由基等等。

第六个，少饮酒以及咖啡，多饮水。