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糖尿病病人适合吃的蔬菜有哪些

只要是绿色蔬菜糖尿病病人都可以吃，糖尿病病人建议多吃绿色蔬菜，每人每天至少一斤以上的蔬菜，蔬菜建议以清蒸水煮为主。

糖尿病病人饮食首先甜食不能吃，买食物要看成分表或配料表，所有含有白砂糖或葡萄糖的食物都不能吃，对油也要控制。每个病人每个月不能超过一斤油，动物的皮、肥肉、内脏、花生、瓜子、油炸、油煎的食物也要少吃，油分摄入过多在体内会转化为葡萄糖从而引起血糖的增高，所以蔬菜的制作过程也要少油。