目前我国3~6岁的幼儿最容易发生的营养不足
或缺乏，最为突出的是下面几个方面：
1、铁的不足或缺乏。现在大多数铁缺乏的儿
童，其症状不是表现为脸色发青，而是验血的时候
发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育，孩子往
往注意力不集中，记忆力降低，学习努力但成绩不
好。
2、维生素D与钙的不足。儿童每天需要维生
素Doug、钙800毫克，其中从食物中摄入的总钙量
只有400~500毫克，
-般食物缺乏维生素D。
3、缺碘。我国除沿海省份，大部分都生活在
缺碘地区。缺碘会影响孩子的智力发育。
、维生素的不足。在我们目前的膳食中，最
容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素，快
餐中的维生素就更少的可怜。