白醋保留灌肠在肝性脑病的治疗中是一种辅助治疗手段，以下是具体介绍：作用机制酸化肠道：肝性脑病患者肠道内氨的吸收与肠道pH值密切相关，在碱性环境下氨吸收率高，而白醋中的醋酸、乳酸等有机酸可使肠道pH值降低，形成弱酸性环境，有利于氨气（NH₃）逸出肠黏膜进入肠腔，最后形成铵根离子（NH₄⁺）排出体外，从而降低血氨浓度。清除积食积血：能使肠道内食物蛋白特别是血红蛋白分解减少，减少氨的来源。清除条件致病菌：可减少肠道内产氨的条件致病菌，进而减少氨的产生。