锰元素促进激活二肽酶和核糖核酸聚合酶。其中，二肽酶能够将二肽水解成氨基酸，有助于加快氨基酸代谢和蛋白质合成；核糖核酸聚合酶，又名转录酶，可以将DNA的遗传信息转录为RNA，完成蛋白质合成的第一步。这两种酶都在一定程度上促进了蛋白质的合成，而蛋白质作为生命的物质基础，不仅能为肌肉、血液、内脏、骨骼、神经、皮肤等人体组织的发育提供充足的原料，还能参与大多数酶的构成，以发挥它们生物催化的功能，参与并调节各种生理活动，全面促进生长发育。

缺乏锰元素则会削弱酶的活力，减少蛋白质合成，最终影响人体的生长发育，抑制身高增长。