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糖尿病病人吃什么主食？

建议糖尿病病人吃粗加工主食以及全谷类主食占所有主食的一半。粗加工主食即是指吃干饭、馒头，而不吃各种粥类、面条等，因为碳水化合物经过熬制以后，会导致升糖速度急剧的攀升，引起餐后血糖的波动，而粗加工类的食品升糖速度较慢，有利于餐后血糖的控制。

另外，选择全谷类主食要占总谷类的一半，全谷类主食指的就是各种五谷杂粮，此类主食含有高膳食纤维，升糖指数较大米、面粉更低，因此属于低升糖指数碳水化合物。