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芋头血糖高的人能吃吗

芋头是碳水化合物含量比较高的食物，因此食用之后会导致血糖升高。

但是糖尿病患者并非完全不能吃芋头，如果患者每一餐的膳食中有芋头，需要将正餐即米面类的食物，适当的扣除。摄入芋头的同时，主食量有所减少，患者餐后血糖的值相对会比较稳定。

如果患者每餐中主食总体摄入量保持不变，患者是可以吃一些芋头的；但是如果患者不扣除额外的主食量而去吃芋头，可能会导致餐后血糖升高，所以吃芋头需要适量和谨慎。