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糖尿病人能吃蚕豆吗

糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）利用缺陷所引起。

长期碳水化物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱，可引起多系统损害，导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭。

病情严重或应激时可发生急性严重代谢乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症。

糖尿病的病人也可以吃蚕豆，但蚕豆里面的脂肪含量比较高，建议少吃，而且要把吃进去的这部分热量计算在全天的总热量里面，保证全天的热量不变，避免血糖的波动。