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孕中期孕妇可以吃茄子吗

怀孕中期的孕妇是可以吃茄子的。茄子有绿色的蔬菜里面没有的一些营养物质，茄子里面有维生素B、维生素E还有龙葵碱等物质都增加毛细血管的弹性，防止血管的破裂出血，可使心血管保持一个正常的功能。

维生素E还能抗衰老，血中的胆固醇水平不至过高。龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防止胃癌也有一定的作用。但是一定要记住烹调茄子的时候不要用太多的油盐，或者是用烧烤之类的这种方法。