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西洋参的功效与作用及食用方法

西洋参为五加科植物西洋参的根。其药性甘，微苦，凉，归肺，心，肾，脾经。功效：补气养阴，清热生津。

临床多用于气阴两伤以及肺，脾，心，肾之气阴两虚之症；同时，对于热病，气虚津伤口渴以及消渴，也能够起到补气养阴，生津清热之效。

现代药理研究也证明，西洋参有抗休克作用，对大脑有镇静作用，对生命中枢有中度兴奋作用，还具有抗缺氧，抗心肌缺血，抗心肌氧化，增加心肌收缩力，抗心律失常，抗皮劳，抗应激，抗惊厥，降血糖，止血和抗利尿作用。

西洋参多切片后含化或嚼服；还可以与肉类食物炖服；也可与其它补益类药物泡酒后饮用。