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关于化学性污染食品

关于化学性污染食品

      食源性疾病是全世界的，也是我国的头号食品安全问题，但食源性疾病并不被消费者关注，媒体不报道，大众不紧张，政府的压力也不大。

      大众反而把化学性污染摆在了第一位。实际上，化学性污染（如苏丹红污染的辣椒酱等）对人体健康可能造成的损害远比不上一次因吃坏而拉肚子的大。

      世界卫生组织（WHO）认为“食源性疾病在发达国家和发展中国家都是一个普遍和日益严重的公共卫生问题”，而且每个人都面临食源性疾病的风险。据报告，在工业化国家里每年患食源性疾病的人口百分比高达30%。而对发展中国家来说，虽然没有很好的数据记录，但存在一系列广泛的食源性疾病（包括由寄生虫引起的），并且许多发展中国家腹泻病的患病率表明食源性疾病是当前重大食品安全问题。

      我国2012年上半年的一项主动检测数据也表明食源性疾病是头号食品安全问题，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，所以，面向全体社会公众的食品安全宣传教育工作十分紧迫。