医护网

健康知识 “网红”水果不能盲目吃！(二)

榴莲 有水果之王的美誉，它独特的气味，让喜欢的人痴迷不已，让不喜欢的人避而不及。这种特殊的气味，中医认为具有开胃、刺激食欲的功效。其富含丰富的蛋白质和脂类，远远超过其他种类的水果。榴莲性属“热”，吃多了容易上火。它有丰富的营养，同时也是高热量食物。每100克榴莲含有147大卡热量，甚至超过了猪肉（143大卡/100克）。榴莲富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，具有一定排除宿便的功能，但如果吃的太多了，反而会适得其反。因为膳食纤维本身通便的原理就是吸水膨胀，占据了肠道的空间，肠道受到这种物理性的压迫刺激，自然而然为了排空刺激物而加强蠕动，从而排便解除便秘。但如果膳食纤维吃的太多，肠道内的水分全被它吸收了也还不够，反而加重了胃肠的负担。肠道里帮助人们消化吸收的益生菌因为局部环境变差，水和食物都不够，只有它们不能消化利用的膳食纤维堆积在那里，也会消极怠工。 特别提示：热量高，不适合想要减肥的朋友。不宜多吃，吃多了会导致消化不良，还会加重便秘的症状。 山竹  山竹，性凉，具有清热解毒的功效，据说和榴莲同食可以显著缓解因进食过多榴莲导致的“食火”。所以，东南亚地区将榴莲与山竹视为“夫妻果”。 特别提示：生理期的女性和体质寒凉的人要注意，不能多吃，也不要与西瓜、冬瓜、苦瓜等其他寒凉的食物一起吃。 菠萝蜜 也是一种味道香甜浓厚的热带水果，富含蛋白质和脂肪，每100克能提供95大卡热量，且糖类丰富。菠萝蜜含有维生素A、维生素C和B族维生素，还含有钾，镁，锰和铁等矿物质微量元素，叶黄素及β-胡萝卜素的含量也超过其他水果，对于身体虚弱、需要进补的人来说，是种好选择，食用后可以迅速恢复元气，还有产后催乳的药用价值。整个菠萝蜜剥开后，除了一粒粒的黄色果实可吃，果实间黄白色的“丝”也可以吃。这些“丝”其实是形成果实的前体物质，继续成熟生长就会逐渐和果实融合包裹，也变成黄色的果肉。这种丝生吃没有味道，但可以做成炒菜熟着吃，比如炒肉丝。它们纤维丰富，还略带清甜，吃起来有点像芹菜，具有通便的作用。 特别提示：热量高，不适合糖尿病患者。 下面，是市场上比较少见，价格较贵的“网红”水果： 蛇皮果 又名沙叻，英文名salak或snake fruit，是印尼特产。它红色的果皮仿佛蛇皮一般似乎有片片的鳞片，剥皮的时候如果不小心，还会划破手指皮肤，内里白色的果肉口味比较特殊，有些发酵的酸味，类似酒糟。蛇皮果含钾丰富，钾是人体必需的微量元素，可以稳定人体内细胞环境的稳定，对稳定血压也有辅助作用。 火参果 又名刺角瓜、非洲蜜瓜，外表橙黄色，有像仙人掌一样短短的肉刺。里面是绿色呈凝胶状的籽和果肉，味道类似青瓜和柠檬混合在一起，据说是“十大最难吃的水果之一”。火参果含有丰富的果胶和维生素C，铁元素的含量是樱桃的4倍。 释迦、莲雾、芭乐 释迦（番荔枝）、莲雾（洋蒲桃）、芭乐（番石榴）都是台湾特产的水果，味道很甜。除了新鲜水果，它们还经常被加工成果汁售卖。毕竟作为热带水果，运输路途遥远容易损坏变质，果汁可以在保留水果本身口味的同时，提供一种方便的进食方式。但需要提醒大家的是，果汁不能代替水果。人们在超市买的瓶装果汁，一般是含有 30%～50% 的浓缩果汁，并添加水、糖浆、增味剂、防腐剂等制作而成的果汁味饮料，营养成分大打折扣。而家庭自己制作的“鲜榨汁”，虽然没有添加剂和糖，但榨汁的过程会破坏水果本身的纤维素，并且加速氧化过程，使得维生素等微量元素大量流失。 雪莲果 是来自南美的一种根茎类果实菊薯的别称。性寒，具有清热解毒、消炎利尿的作用，吃起来口感很像梨，除了生吃，还可以像莲藕一样做菜。雪莲果的甜味主要来自果寡糖，又称低聚果糖，它可以调节肠道菌群平衡，有利于肠道内有益菌的生长，对于调节消化功能有好处。 红毛丹 又称毛荔枝，原产于马来西亚。口感清甜，有些像荔枝，而保存也像荔枝一样不易，常温下3天就会变色生斑、失去风味。吃的时候，不能心急，要注意一层层慢慢地剥果肉吃，要避开果核外侧的核膜，这层膜是不能被消化的，又硬又脆，强行吞下可能会划伤食管、胃肠道。红毛丹毛茸茸的果皮可以用来煮水，代茶饮，这种茶清热去火、还可以治疗腹泻。 通过这样一番介绍，相信大家对这些“网红”水果有所了解了，其实不在于“网红”与否，关键还是要营养均衡，选择适合自己、对健康有利的水果。 文/首都医科大学附属北京朝阳医院 付煜 编辑/管仲瑶