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气虚病人的饮食调养

    中医养生学认为，气是人体的根本动力，养生必须养“气”。尤其是“气虚”体质的人，更要予以重视。养气的方法很多，但最重要的还是饮食调养。    气虚有心气虚、肺气虚、脾气虚、肾气虚之差别，运用饮食调养时，要区别对待。    1、心气虚的饮食    心气虚的突出表现是心慌、气短、乏力，常用的饮食调养方法有几种。    （1）浮小麦有养心气、生津液、止虚寒之功效，可30克浮小麦与甘草15克合煎，每日一剂。    （2）莲子养心、补肾，可延年益寿。如《寿世保元》的阳春白雪糕。以本品配白茯苓、淮山耀、糯米、陈仓米、白砂糖等，蒸熟做成糕，每日食用，有补益心气作用。    （3）龙眼肉补气血、益心脾、安神。对神经性心悸有一定疗效，每次用量50—100克。    （4）用牛、马、鸡的心，加调料煮食烹膳，或焙干为末。每服3克，米酒送服，每日3次。可治“心昏多忘”等病症。    （5）用五味子30克，白酒500克，泡7天后服，每次10—20毫升，每日1—2次，对心气虚引起的体虚乏力、心悸、失眠有良效。    2、肺气虚的饮食    肺气虚的突出表现是气短，动则气喘，常自汗出，懒言声怯。常用的饮食调养方法有以下几种。    ①羊肺汤  将羊肺一具用清水冲洗干净，放入容器内加水约500毫升，隔水炖熟食之。对肺气虚弱引起的气短有良效。这是因羊肺甘平，能补虚弱，益肺气。    ②归芪蒸鸡  将当归20克、炙黄芪100克由鸡的裆部装入腹内，腹部向上，摆上葱、姜，注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉、沸水旺火上笼蒸约2小时取出。本膳常食能补益全身之气，因方中黄芪为重要的补肺气。    3、脾气虚的饮食       脾气虚的突出表现是倦怠、食欲不振、腹胀、大便稀。常用的饮食调养方法有以下几种。    （1）大枣每日3次，每次3枚。大枣是补脾气之要，尤其是春天肝旺犯脾之时，更应多食大枣。    （2）蜂蜜《神农本草经》赞誉能“安五脏、补不足、益气补中”，“久服强志轻身，延年益寿”。脾虚之人，每日50克，空腹食之。    （3）神仙鸭将大枣、白果、莲子装在碗内，撒入人参粉和匀，填入鸭腹，再把鸭子放入容器内，上笼用大火蒸约3小时。本膳健脾胃、补气血、再用全鸭作主食，更能增加营养。    4、肾气虚的饮食    肾气虚的突出表现是腰酸、周身乏力、手脚不温。常用的饮食调养方法有以下几种。    ①山耀是一种廉价补品，《食用本草学》记载它“可以煮食，或作饭菜，或作点心都很甘美”。山耀每服10—30克。凡年老体弱之人常食大有裨益。    ②栗子《名医别录》把栗子列为上品之耀，认为它有“益气、厚肠胃、补肾气”的作用，老年肾亏、周身乏力，可每日早晚各吃生栗子2枚。    ③海参因补益作用类似于人参，故名海参。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，能益肾气、滋肾阳、止血消炎，不仅是名菜，而且被视为滋补食品。常食对高血压、冠心病、肝炎病人的气短、乏力有良效。