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地中海式饮食可预防老年人脑萎缩

新的研究表明，坚持地中海式饮食（MeDi）可以预防老年人脑萎缩。纽约哥伦比亚大学YianGu博士在第67届美国神经病学会（AAN）年会上公布了这些研究结果。

地中海饮食结构强调多吃蔬菜、新鲜水果、鱼、海鲜、豆类、坚果，其次才是谷物，且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油，尤其倡导橄榄油，再辅以大蒜等独特调料的烹饪方式。此外，适量乳制品（奶酪、酸奶），每周吃两次鱼或者禽，每周吃不多于7个鸡蛋，每月最多吃7—9两红肉（尽量选用瘦肉），适量饮用红酒，最好进餐时用，男性不超过两杯，女性则少于一杯。地中海饮食还强调健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。

YianGu博士说，“我们的研究表明，坚持MeDi饮食，可通过保持大脑结构或延缓衰老相关萎缩，从而预防认知能力下降或AD （阿尔茨海默病）”。

以前的研究发现，MeDi饮食可降低AD风险，延缓老年人认知能力下降速度。GU博士表示，这种关联的存在大多与鱼摄入量较高以及肉摄入量较低有关。