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健康饮食 吃火锅的健康吃法

在寒冷的天气，火锅常常会成为市民餐桌上的常客。但是很多人吃了火锅之后会感觉喉咙干痛，这是由吃火锅引起的。平时患有慢性咽炎的人，火锅吃多了，更会加重咽炎的症状。

火锅经常使用麻辣锅底或调料，辣椒的刺激性很大，常吃会引起咽喉不适。另外有些人吃火锅时喜欢大量饮酒，特别是冰镇啤酒,这样也对咽喉不好。火锅和冷饮的刺激性都较大，如果搭配起来，咽喉受到“冰火两重天”的双重刺激，极易引发咽喉炎、喉咙水肿等。

吃火锅时注意以下几点

少食辛辣

辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，出现咽喉炎等问题。还可诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

搭配大量绿叶蔬菜 

应该多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉等。同时，应搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。凉性的蔬菜有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等。少食羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物。

不要吃太烫的食物 

太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜。从火锅中夹出的食物不宜马上入口，要等一下稍凉再吃，否则会损伤咽喉。

不要吃太咸 

食物含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存活。另外，高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，各种细菌、病毒会乘机而入，引发咽炎。

饭后吃个梨

梨为生津解渴、润肺止咳、养阴清热之果品。对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。

文/河北省保定市雄县医院

耳鼻喉科副主任医师 刘江峰

图/源自网络