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冰箱的冷冻肉到底能不能吃?

文章来源:医护网   发布时间:2016年4月28日
 
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流言
喝豆浆能丰胸
喝豆浆能丰胸,因为黄豆里含有的大豆异黄酮,其分子结构与人体分泌的雌激素雌二醇很类似,有加强雌激素的作用,使乳房丰满。
真相
喝豆浆能丰胸这种说法缺乏根据。因为大豆中的异黄酮和人体雌激素受体的结合力大约是几千分之一,对女性雌激素水平的影响是很微弱的,并不能提高人体雌激素水平,所以并不能达到丰胸的效果,但喝豆浆所摄入的蛋白质,对人体健康还是有益的,而且豆浆富含脂肪、矿物质和维生素,确实是一种健康食品。
流言
反复解冻的冻肉可以食用
肉反复冷冻解冻不仅不会产生大量细菌,还会将细菌冻死,所以可以放心食用。
真相
肉反复冷冻解冻是不能冻死细菌的,不能食用。因为冷冻后的肉在解冻过程中,会随着温度的升高与湿度的变化,使得肉表面上的细菌(如大肠杆菌)大量繁殖,即使再冷冻,这些细菌也不能冻死,肠胃不好的人食用此类肉很容易会拉肚子,所以肉类最好不要反复冷冻解冻,应现吃现买,如果实在要冷冻,可先将肉洗干净然后切成小块分开保存,吃多少就解冻多少,避免反复解冻。
流言
筷子使用三个月不换会致癌
木、竹制筷子使用3个月后,会滋生许多有害的细菌及霉菌,再使用可能会使人患上各类消化道疾病,甚至有致癌风险。
真相
这种说法不科学,筷子使用3个月后未必会孳生大量细菌,它的使用寿命是取决于清洗状况以及周围环境的卫生状况,如果筷子清洗不彻底或表面有磨损、裂痕、凹槽、霉斑、异味,并且被放置在不洁净或可能沾染食品的地方,那么被有害菌污染的概率就较高,这样的筷子必须丢弃。为保证筷子的安全卫生,首先要保持整体家居环境的卫生清洁,同时每天用流水清洗,定期进行高温消毒,避光通风保存即可。
流言
未经加工的蜂蜜不可以直接食用
由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂,可能导致蜂蜜中含有有毒物质。食用未经加工处理的蜂蜜,有发生中毒的风险。
真相
未经加工的蜂蜜可以直接食用,因为蜂蜜是天然的杀菌剂,绝大多数细菌在蜂蜜里面都不能存活的,蜜蜂本身对有毒蜜源也会据而远之,不会去采集有毒的蜜,未经处理的天然成熟蜂蜜具有很强的抗菌能力,营养价值高,不会有毒。相反,经过加工处理后的蜂蜜里的酶活性会有损失,营养价值丧失,口感不佳。