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每周一菜

枸杞羊肾韭菜粥

食 材羊肾 1 对，羊肉、粳米各 100 克，韭菜 150 克，枸杞子 30 克，食盐、姜末、葱末和蒜末等调味品各适量。

做 法1.羊肾对半切开，去除臊腺，清洗干净，切成小丁。

2.羊肉切成碎块。将韭菜切成碎末。

3.羊肾丁、羊肉块、枸杞子、粳米一起入锅加适量的清水用小火熬煮 20～30 分钟。

4.待粳米烂熟时调入韭菜末和调味品，再煮二、三个沸即成，可每日服 1剂。

功 效健脾补肾。

羊肾：清？王孟英的《随息居饮食谱》记载羊肾甘平，补腰肾。治肾虚耳聋，治疗遗尿，强健脚膝，调理劳作损伤。

羊肉：《长沙药解》归脾肝经，温肝脾缓急止痛。

韭菜：辛温，归肝胃肾经，有补肾助阳，行气开胃，散血解毒功效，治疗脾胃空虚，肾阳虚损的腰膝酸软。

枸杞子：甘平，归肝肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效。《寿世宝元》记载单用枸杞熬膏服用，补益肝肾。

粳米：甘平，归脾胃经，具有补中益气，健脾和胃，除烦渴止泄痢的功效。用于脾胃虚弱，胃气不和，热伤胃阴的烦热口干。