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高血脂、高血糖、痛风……

有许多的疾病都因为“吃太好”

因此，清淡饮食

逐渐成了生活的新风尚

但是许多看似健康的菜

其实是“藏油大户”

时刻威胁着我们的健康

都说自家做饭，用料安全干净更健康，做的菜也没外面那么油那么咸。

然而，食材在烹饪过程中，会吸取添加的油脂，特别是一些食材，吸油率很高，稍不注意就可能吃油过量。

《中国居民膳食指南(2016)》就给出了油炸食物的吸油率，其中：

而《中国居民膳食指南(2016)》中建议的成年人每人每天烹调油摄入量是25~30g。

可以说，吃一盘100g左右的炒鸡蛋，一整天的油摄入量就已经超标了！

特别要注意这些家常菜：

炒鸡蛋的吸油率已经高达43%，很多人在炒西红柿的时候还会再加油，可以说是油上加油。

茄子疏松多孔的结构，就像一块大海绵，油脂非常容易渗入进去，一不留神就吃油超标。

其中的土豆和茄子块都要用油炸过，可以说是吸饱了油，后续的炒制还需要再加油。

另外，经常在外面吃的干锅菜、水煮鱼（肉）片、炸茄盒、炸藕盒等，也都是含油量惊人的菜。

这些菜吃多了，可能会让你患上各种慢性疾病。

如果在日常生活中吃了太多的“隐形油”，可能不知不觉中身体健康就走了下坡路，多种疾病的风险也会上升。

1g脂肪就含有9大卡的能量，是糖的2倍还多，每天多吃15g的油，一个月就能增重700~800g！

吃了太多的油，会提升血管中甘油三脂的水平，出现高血脂。血液中脂质过多，容易引发动脉硬化，就会导致高血压、血栓等心血管疾病。

脂肪需要胰腺的帮助才能消化，如果摄入过多的脂肪，就会导致胰腺负担过重，出现急性胰腺炎等疾病。

肝脏也是脂肪代谢的重要场所，如果吃的脂肪太多，它们就会堆积在肝脏里，侵蚀肝脏细胞，形成脂肪肝。

看到这里，很多人就会吐槽，这也不能吃，那也不能吃，生活还有什么乐趣呢？

别慌，给大家支几招，可以少吃好几口油！

根据《中国居民膳食指南(2016)》给出的吃油建议（烹调油摄入量25~30g/人），算出一家人一天的总吃油量，然后再用小瓶子装好。每天炒菜固定就用这些量，就不容易超标了。

煎、炸、爆炒等烹饪，味道虽好，但用油量很难把控好。多用蒸、煮、炖、拌等做法，可能没那么香，但吃得更健康（比如鸡蛋）。

一些容易吸油的食材，比如土豆、茄子等，可以先把它蒸熟，等炒的时候就能避免吸进太多的油。

哪些家常菜油太多

如何避免日常饮食中的隐形油

你都学会了吗？