个头大、汁水足、又甜又沙一吃就解渴...夏天没人不爱吃西瓜吧？但吃完瓜瓤，相信大多数人都把「西瓜皮」随手扔了。且慢！其实它并不亚于西瓜瓤：
西瓜皮（西瓜白肉+青皮这一部分）也叫西瓜翠衣，既是一种食材，也是一味药材。
它清暑、利尿、生津的效果要远胜于瓜瓤，还能治疗口腔溃疡。
而且膳食纤维高，升糖指数比西瓜瓤低得多，糖尿病患者也能放心吃。
西瓜皮生吃口感确实不好，但是简单加工一下就能很美味。所以小薇今天教大家用它做一道快手凉拌菜和一道解暑饮料。
「西瓜白肉」加上「黑木耳」、「银耳」，简单一拌，就成了一道清肠润肺、消暑爽口的凉拌菜。而且吃起来脆脆的，有点像黄瓜或者佛手瓜~
▲ 西瓜白肉拌双耳，看起来就不错吧！
「西瓜青皮」加上平时随手扔掉的「丝瓜皮」、「冬瓜皮」，煮成饮料，清新解渴、防暑美白，小朋友常喝还能防痱子、去痱子哦！
点开视频，有详细的制作步骤哦~
所需食材
西瓜白肉200g，水发黑木耳50g，干银耳5g，鸡精、食盐、麻油适量
p.s.以上食材量为2~3人份
制作步骤
1、将西瓜白肉、黑木耳切丝。干银耳泡发后，撕成小朵。
2、西瓜白肉用沸水焯过后，放入凉开水中浸泡备用。黑木耳、银耳洗净，放入沸水中焯熟，捞起凉冷备用。
p.s.不喜欢吃太脆的，西瓜白肉建议焯久一点。
3、将刚刚处理好的三样食材挤干水分，加入适量食盐、鸡精、麻油等，凉拌调味后即可装盘食用。
「西瓜白肉拌双耳」
功效：清热解暑、滋阴润肺、凉血补血、增强免疫力、益气清肠、利尿消肿
不宜：脾胃虚寒、大便溏泄者慎食
所需食材
西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮各50g
p.s.以上食材量为1人份
制作步骤
1、将西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮洗净。
2、将三种瓜皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮15分钟左右。
3、滤渣取汁，就可以饮用了。（还可以加入适量冰糖、蜂蜜或食盐调味）
「解暑利湿三皮饮」
功效：清热解暑、利湿去痱、降脂减肥、美白肌肤
建议：温服、频服，脾胃虚寒者少量服用
除了口感拼不过，西瓜皮其实比西瓜瓤更有价值！看看平时被你忽视的它，都有何妙用吧↓↓↓
「 西瓜皮」小百科
西瓜皮（中医上称为“西瓜翠衣”）味甘淡、性凉，入脾、胃二经。
它的功效和营养价值并不比西瓜瓤差：也能清热解毒、生津止渴、利尿消肿。而且含有丰富的维C、维E、烟酸、多种有机酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外，西瓜皮在这些方面比瓜瓤更有优势：它没有瓜瓤那么寒凉（西瓜瓤性寒），糖分也更低，适合大部分人群食用，还能缓解口疮（西瓜霜含片的主要成分就是西瓜皮）、防治痱子、预防中暑。
不过，脾胃寒湿者还是要少吃点哦。
下次有吃剩的西瓜皮，别再丢掉啦，充分利用起来，好吃又营养！
觉得今天的西瓜皮药膳很实用
就给小薇点个“赞”吧！
本期食谱提供
陈波
福州博医汇中医馆｜中西医结合副主任医师
陈波系著名药膳养生专家福建名老中医叶锦先主任学术传承人。
中药师、国家高级营养师、厨师、中国药膳大师、中国药膳国家级评委、福建药膳研究会会长、国际食疗药膳学会授予国际高级药膳食疗师、中国药膳研究会常务理事、中国滋补养生药膳名师。
从事中医药工作42年，主编、协编出版中医药、药膳养生学术书籍十八部、发表论文近百篇。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
©健康之路 专业就诊服务机构 版权所有 B2-20110196(全网) 闽B2-20090074 闽ICP备05019666-3
请您阅读完整版 《健康之路用户注册协议》《健康之路产品隐私政策》《健康之路产品儿童个人信息保护规则》《健康之路用户自律公约》和 《健康之路知识产权协议》了解详细信息
营业执照 关于抵制流量劫持等违法行为的声明 互联网药品服务资格证书（证书标号：（闽）-经营性-2016-0001）
最新资讯触手可得
健康服务一站式解决
闽公网安备 35010202000982号