眼下正处于“出门5分钟，流汗2小时，疲惫一整天”的三伏天。高温让人体消耗大、出汗多，特别容易疲惫没精神，也就是“夏季疲劳综合征”，中医上则叫做“气阴两虚”。
这个时候就急需给身体补一补了，既补充了夏天的消耗，也为入秋打好基础，秋天就不容易生病！薇小厨今天就教大家一道「补虚解乏汤」，很适合从现在一直吃到秋天↓↓↓
这道汤最关键的食材是——人参，它既补气又补虚，最近吃正合适。但是人参的滋补效果比较强，日常食用需要讲究技巧：
今天特意选用了“人参片”，既容易控制食用量，人参的挥发成分也更容易溢出。
同时搭配了清虚热、补阴的鸭肉；益气润肺的黄精[1]；养血安神的桂圆和红枣[2][3]，以及滋补肝肾的枸杞[4]。
这几样食材性质互补，夏天吃也不容易上火，还有补气、养血、解乏等多重益处~
此外，这道汤还能“补益肝肾”，经常熬夜、睡不好，以及工作劳累的人，也可以把它作为调理汤。
p.s.夏秋可以搭配鸭肉、排骨，冬春可以搭配鸡肉、鸽子肉等。
接下来，咱们就来详细说说食材的用量和做法吧↓↓↓
点开视频，40秒让你学会这道汤↓↓↓
水鸭半只、人参片5克、九制黄精5克
枸杞5克、桂圆肉4个、红枣1个、生姜3片
p.s.以上食材量为2~3人份
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1、在汤锅中放入处理干净的鸭肉、人参片、
九制黄精、桂圆肉、去核的红枣、姜片和清水。
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2、大火煮沸后，转小火慢煲2个小时左右。
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3、出锅前加入枸杞和食盐调味。
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人参五宝汤
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作用：缓解疲劳、滋补肝肾，尤其适合换季调理，以及长期熬夜、工作劳累的人。
不宜：糖尿病患者、3岁以下儿童以及感冒期间不宜食用。3岁以上减量食用。
由于加入了九制黄精、桂圆和红枣，汤水自带淡淡的甜味，很好喝。鸭肉既没有腥味也不会肥腻，大热天来一碗也舒舒服服~
人参大补元气，被称为“百草之王”，但也不能滥用，否则反而伤身。人参到底该怎么吃？听薇小厨来说说↓↓↓
「 人参 」小百科
人参味甘、微苦，性微温；归肺、脾、心经，有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智等作用，适用于气短乏力、肺虚喘咳、失眠健忘等。[5]
现代医学研究指出，人参含有15种以上人参皂苷的多种活性物质、多种有机酸和多糖，所以有提高脑活动功能、调节胆固醇合成、缓解疲劳、提高机体免疫力等作用。[6]
不过，食用人参要注意：
用于食疗，每人每天≤3克；用于入药，以医生处方为准。
不要和白萝卜、绿豆、海鲜，以及强碱性食物（葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等）一同食用，以免影响药效。
感冒发热、气喘、喉咙干燥、心情烦躁者不宜食用。
本期食谱提供
余培参
福州博医汇中医馆｜执业医师
擅长：内外科常见疾病（脾胃病、呼吸道疾病、失眠、皮肤病、亚健康调理等）、妇科疾病（月经不调、痛经、多囊卵巢、不孕等症）、 儿科疾病（呼吸道疾病、消化不良、抽动症等）、骨科疾病（针灸治疗腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎等各类骨关节疾病）。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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