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很多家庭在买油时

都喜欢一次性买一大桶

然后再倒进小油壶里使用

真真是方便又卫生……

 等等，方便是方便

可这卫生，就说不准了

因为

你若长期不洗油壶，

反而会给身体埋下健康隐患！

大部分人应该从没有洗过油壶吧~

油虽然不容易滋生细菌，但却不表示它就很耐存储，因为油非常容易发生油脂的氧化酸败现象（通常表现为颜色变深、出现哈喇味、味道有点苦涩、炒菜时油烟变多），而长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区。

油壶中油的氧化酸败，不仅影响油的口感、营养价值，而且还会危害我们的身体健康：

一般来说，油壶中每次应倒入一周的用油量。当油用完后，倒入新油前，就应该要彻底清洗一次油壶。

也就是，油壶最好能一周洗一次，但如果做不到，实在是懒，那么尽量一个月要洗一次。

除此外，在使用油壶上还要注意避免以下错误做法，以免加速油壶中油的氧化酸败速度：

在家庭用油中，

除了要将油壶定期清理外，

还要注意4个问题。

除了这看得见的油，还有「隐形油」要注意量：沙拉酱、速冻食品、饼干、膨化食品、冰淇淋等都是隐形油大户。

日常若是吃了这些食品，就要适当减少食用油的量。

因为食用油开封后极易氧化酸败，保质期会大大缩短。

开封后的食用油，一般超过3个月它的过氧化值就会高于国家标准，不再适合人体食用。因而，最好购买小桶油。

在以前的年代，油的杂质比较多，等油冒烟再下锅，确实能去除油中的杂质。

但是咱们现在用的油是精炼过的，杂质少；再者，油冒烟说明油温过高，不仅会产生有害物质，而且还会使食物丧失更多的营养。

Ps：不刷锅炒新菜、煎炸油反复用，同样也会使油中的有害物质增多，不利于身体健康。

自榨油虽然更香（也更贵），但不一定更健康，因为它存在健康隐患：

自榨油的原料，从选料到加工都没有经过严格的监管。而自榨油的原料如花生、谷物等又很容易受到黄曲霉菌污染，因而自榨油很可能存在黄曲霉菌超标的问题，长期食用自榨油有可能会增加患癌风险。

总之，

家庭用油中，除了油壶要定期清洗外，

还有很多细节要注意哦~

（健康无小事）

你学会了吗？