疫情期，小薇身边很多人都说：最近“最怕自己生病”，身体上一有风吹草动，就紧张的不行。
想要少生病，提高自身免疫力就很重要了。所以小薇今天就和大家详细说说，疫情期间如何科学“吃”出免疫力。
早在前段时间，权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会（CSPEN） 就提出了《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》，包括：
每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；不吃野生动物；
每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量；
抵抗力较差的人群，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品；
……
为了方便大家理解，小薇选出几条重点，来和大家详细说说。
01、多吃富含蛋白质的食物
蛋白质可以促进人体内抗体的形成，增强免疫力。富含蛋白质的食物包括：
肉类：建议每天鱼虾类40~75克、畜禽肉40~75克。
蛋类：建议每天40~50克（相当于1个鸡蛋）。
奶及奶制品：建议每天300克。
大豆及坚果类：建议每天25~35克（约为两小把）。
各种肉类，优选鱼虾贝蟹＞禽类（鸡鸭鹅等）＞畜类（猪牛羊等）。
各种坚果，优先选择原味，不同种类替换着食用。
02、每天吃新鲜蔬菜和水果
建议每天吃：蔬菜300~500克、水果200~350克。
尤其要多吃富含维生素A、维生素C的蔬果。
因为据相关研究，维A、维C都有助于提高免疫功能。[1]
富含维A的食物：胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜、红心红薯、辣椒、柿子等。
富含维C类食物：新鲜绿色蔬菜、番茄、柑、橙、红枣、柠檬等。
*以上食用量参考中国居民平衡膳食宝塔（2016）
03、适量补充部分矿物质（微量元素）类食物
抵抗力较差者（或者因为疫情买不到食材者）：建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。
正常人群：可以通过食物补充。除了蔬果，还可以多吃富含“锌”、“铁”的食物。（研究表明，锌、铁元素有助增强免疫力[2]）
富含铁的食物：动物肝脏、紫菜、香菇、黑木耳、核桃仁等。
富含锌类的食物：生蚝、扇贝、虾、羊肉、猪肝、口蘑、香菇、花生等。
不过，疫情期间，很多食材可能一时之间难以买到，但我们起码要做到：
不要挑食：肉、蛋、奶、蔬果等各种食材都要吃，荤素搭配，种类越多越好。
不要节食：三餐不落，餐餐吃饱又吃好。
多喝水：每天不少于1500ml。
另外，小薇曾经做过许多有助提高免疫力的食疗方，食材简单，做法不难，在此集中整理给大家↓↓↓
1
三鲜豆腐汤
☝点击图片可查看具体食谱和做法
食材：豆腐、蟹味菇、牡蛎肉
作用：提高免疫力、缓解疲劳、强肝解毒、降胃火
2
竹荪虫草花鸡汤
☝点击图片可查看具体食谱和做法
食材：鸡肉、虫草花、竹荪
作用：滋补强壮、增强免疫力、补气养阴、润肺止咳
3
当归羊肉汤
☝点击图片可查看具体食谱和做法
食材：羊肉、黄芪、当归、红枣
作用：增强免疫力、预防感冒、抗寒保暖、改善手脚冰凉
4
西洋参灵芝排骨汤
☝点击图片可查看具体食谱和做法
食材：排骨、西洋参片、干灵芝片、红枣
作用：增强免疫力、调节内分泌、滋阴润燥、安神补脑、益气醒神
希望大家可以跟着这些“饮食建议”吃好喝好，用一日三餐为自己打造坚实的防护盔甲！也欢迎分享到家族群，让家人都学到如何吃得健健康康！
最后，别忘了帮小薇点个“赞”!
参考文献：
[1] 盛辉.与免疫力最亲的维生素[J].《父母必读》,2015(9期):50-52.
[2] 盛晖.微量元素与免疫力的微妙关系[J].《父母必读》,2015(8期):48-50.
[3] 中华医学会肠外肠内营养学分会（CSPEN）.关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议
[4] 中国居民膳食指南（2016）
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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