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西红柿一定榜上有名！

不管是生吃，还是熟吃，

西红柿以其独特的口感，

顶起了咱们餐桌上的半边天！

本篇，

小薇就带大家好好了解西红柿~

不仅长得好看，西红柿的“内涵”也非常丰富。

番茄红素是目前在植物中发现的抗氧化活性最强的成分，能清除自由基、保护细胞，有抑制心脑血管疾病、抗衰老的作用。

西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西红柿约有20kcal），且西红柿95%都是水。

因而吃西红柿，既可有饱腹感又不会长肉，是减肥食谱中重要的一员大将。

既然吃西红柿好处不少，

那么，问题就来了：

实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。

西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。

另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。

西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。

总之，西红柿生吃、熟吃各有各的好处，完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果，熟吃当蔬菜，就是这么百搭~

然而，“柿”红是非多，

关于它的说法各种各样，

总让人难以放心大快朵颐，

所以，小薇现在要来辟辟谣。

然而事实是，西红柿的单宁含量并不多。真正不能空腹吃的或者说单宁含量多的，是未成熟的柿子，它才会和胃酸形成胃结石（此柿非彼柿，可不要混淆咯~）。

对咱们大多数人来说，西红柿爱什么时候吃就什么时候吃。

实际上，只有在温度为50℃左右时，维生素C分解酶才能分解维生素C。

所以，不管是凉拌黄瓜西红柿（温度20~30℃），还是西红柿炒黄瓜（温度80~100℃），维生素C分解酶都不能起作用，也就是——西红柿和黄瓜可以一起吃啦！

虽然西红柿确实越来越没有小时候的味道，但不要总把锅甩给转基因啊！

造成西红柿味道越来越淡，主要是因为：

尽管西红柿已没有小时候的美味，但依旧是能放心吃的。

不过，在吃西红柿的时候，

确实也有需要注意的点。

因为未成熟的西红柿中含有龙葵碱，人吃了有可能会引起中毒，导致胃痛、呕吐、呼吸困难甚至器官衰竭。

即便把未成熟的西红柿煮熟，也不能消除龙葵碱的毒性。

如果说什么跟西红柿最配，那一定是鸡蛋，而西红柿炒蛋也成为了当仁不让的国民第一家常菜。

总之。

作为咱们餐桌上的一员大将。

西红柿不仅好看、好吃，

而且无论生吃还是熟吃都有独特的营养。

爱吃西红柿的，

记得点个【赞】再走哦~