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都说“每逢佳节胖三斤”，春节期间大家是不是餐餐山珍海味，根本停不下来？节日期间的大鱼大肉，给肠胃增加了不少负担。节后的第一周，不仅要“收心”，还要“收胃”。

所以小薇贴心送上一道“刮油清肠汤”，春节吃得油腻又上火，就喝这碗汤清肠刮油、祛火排毒吧！

【所需食材】

海蜇头、荸荠各60g

盐、葱花适量

p.s.海蜇头可用海蜇皮替代

但海蜇头比海蜇皮营养更丰富、口感更好

经济条件允许的情况下，优先选择海蜇头

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【制作步骤】

1、先将荸荠去皮洗净，切成厚片

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2、海蜇头冷水浸泡12小时，漂洗去泥沙

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3、将泡好的海蜇头倒入沸水中快速焯水

捞起后直接放入冷水清洗干净

再切丝备用

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4、锅中放入荸荠片，加入适量清水

大火煮沸后，再加入海蜇

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5、小火煨煮15分钟

出锅前加入适量盐、葱花调味即可

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如果在煮汤时，出现海蜇“煮化”、“煮没”了的情况，也不用担心，这并不会影响效果。我们正常喝汤、吃荸荠就好啦~

功效：减肥刮油、调理脾胃、清热化痰

适用：胃肠涨闷、头晕脑胀、烦热口渴等症状

不宜：脾胃虚寒者、经期慎食

「荸荠」小百科

荸荠，又名马蹄，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，对降低血压也有一定效果。

因此以下这几种情况，都很适合食用荸荠：

全身水肿、小便不利

咳嗽多痰、咽干喉痛

胃胀不适、消化不良

不过，由于荸荠偏寒凉，女子经期、脾胃虚寒以及血虚、血淤者要少食或者不食。

这道爽口又刮油的“海蜇荸荠汤”，你学会了吗？新的一年，别忘了让肠胃“轻装上阵”~

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本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~