药膳|是否血热看手就知道!入夏适合多喝的凉血汤,养阴又补肾!

文章来源:健康之路网发布时间:2019-05-24 18:11:29举报


最近这段时间,天气有点热又有点凉,小薇身边穿什么的都有:有的小伙伴还在穿长袖长裤,有的不仅短袖短裤,甚至还吹起了风扇和空调。


为什么同等气温下,有的人觉得“很舒适”,有的人却觉得“很热”?这预示着你可能是“血热体质”


怎么判断是不是血热体质?其实从“手上”就能知道:

  • 血热体质,双手心通常比一般人都烫,还容易出现皮肤潮红

  • 除此之外还会出现:脸上爱出油;双脚心、身体很热;经期容易提前,血量多,或经期比较长,淋漓不断;爱发脾气,晚上多梦睡不好等症状。


“血热体质”的人不仅容易流鼻血、长痤疮、长斑、皮肤瘙痒等,还暗藏心脑血管疾病风险。所以要及时“清火凉血”,平时可以多吃清热凉血的食物,比如「莲藕」。



「莲藕]全身都是宝,可以清热、凉血、散瘀、止血。小薇今天为大家准备了莲藕最经典的“凉血”做法——莲藕排骨汤。莲藕凉血,排骨补中益气、强健筋骨,两者搭配补虚又祛火。


另外,在普通莲藕排骨汤的基础上,小薇还搭配了2味药材,不仅增加了“养阴生津、滋补肾脏”的功效,汤味也更加鲜美!

 

想知道是什么药材?就继续往下看吧↓↓↓


点开视频,有详细的制作步骤哦~


所需食材

排骨300g、鲜藕200g、生地黄40g

绿心黑豆60g、食盐适量

p.s.以上食材量为2~3人份


制作步骤

1、生地黄用清水洗净,浸泡20分钟

黑豆洗净,浸泡2~3小时



2、将新鲜莲藕洗净,切块


3、将排骨洗净切块

冷水下锅焯水,等到锅内水煮沸了

将排骨捞起放入清水中,洗净血水备用



4、将排骨、莲藕、生地黄、绿心黑豆

一起倒入锅中,加入适量清水



5、大火煮沸后,转小火煮熟

出锅前加盐调味即可



为什么要加入「生地黄」和「黑豆」呢?


加入「生地黄」,不仅清热凉血、养阴生津,还有润燥通便的作用。


「黑豆」则可以滋补肾脏、益脾抗衰、生发乌发。现代研究还表明,黑豆还有降血脂、抗氧化、预防心血管疾病的作用。


所以平时煲莲藕排骨汤,不妨再加入这两味药材,不仅凉血、补肾,还能让汤喝起来更香!


 黑豆地藕排骨汤 

功效:清热凉血、养阴降火、强健筋骨

适宜:阴虚火旺人群(容易出现口干、口苦、血热等症状)

不宜:脾胃虚弱、便溏、泄泻者不宜食用,尿酸高者慎食,幼儿、儿童食用时需减量。


民间常说“多吃莲藕不上火”,而且生吃、熟吃功效也略微不同,怎么吃降火效果最好?一起来了解下↓↓↓


「 莲藕 」小百科


中医认为藕性寒,味甘,入心、脾、胃经,具体功效有:

 

1、清热凉血:

莲藕生用性寒,清热凉血的功效更好,可用来治疗热性病症。

 

2. 降脂通便、健脾开胃:

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。


莲藕会散发一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾醒胃作用,能增进食欲、促进消化、开胃健中。

 

3. 益血生肌:

莲藕富含铁、钙等微量元素,以及植物蛋白质、维生素、淀粉,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。

 

4. 止血散瘀:

莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血。而且中医认为“莲藕能够止血而不留瘀”,很适合热病血症者食用。

 

无论生吃、熟吃莲藕,都有清热生津、凉血止血、补益脾胃的作用。不过生吃:凉血、散淤的功效更好。熟吃:健脾开胃、补益气血的功效更好。

 

此外,莲藕性凉,脾胃虚寒者不宜生食、多食。



这道营养美味的「黑豆地藕排骨汤」,你学会了吗?入夏之后,天气日渐炎热,不仅是血热体质,普通人也适合多食用这道“清热凉血汤”哦!


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本期食谱提供

健康必读医生照片(陈波).jpg

陈波  福州博医汇中医馆|中西医结合副主任医师

陈波系著名药膳养生专家福建名老中医叶锦先主任学术传承人。

中药师、国家高级营养师、厨师、中国药膳大师、中国药膳国家级评委、福建药膳研究会会长、国际食疗药膳学会授予国际高级药膳食疗师、中国药膳研究会常务理事、中国滋补养生药膳名师。

从事中医药工作42年,主编、协编出版中医药、药膳养生学术书籍十八部、发表论文近百篇。


*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~

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