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糖是我们生活中常见的调味品，它的种类很多，用法也多种多样， 比如：

[冰糖用来炖煮食物—冰糖炖雪梨]

[白砂糖用来炒菜—糖醋里脊]

[红糖用来治痛经—红糖水]

不过你确定它们真的是这样用？它们之间真有这么大区别？

白糖：

经过精炼提纯，大部分杂质会被去除，颜色也会被脱去。

可分为绵白糖、白砂糖，两者都可直接食用，但我们较常食用的是绵白糖。

冰糖：

是白糖的结晶再制品，因其结晶如冰状，所以叫冰糖。

可分为单晶冰糖和多晶冰糖，两者营养成分大致一样。

红糖：

一般不经过精炼提纯，矿物质等元素会比其它糖类保留得更多些，颜色看起来是红褐色，还有一股类似焦糖的特殊风味。

按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等。

 如果真要说有什么不同，除了样子外（白糖颗粒、冰糖块状、红糖粉状），也就剩下口味和用法了吧~

• 白糖：

  纯度高，适合用来增鲜提味，可拿来制作各式甜汤、甜菜、甜点、饮料等。

• 冰糖：

  口感更清甜，适合用来做下汤、炖煮补品的辅料，可以让食材口感更好，看起来也更有光泽。

• 红糖：

  带有特殊的糖蜜味，适合用来做汤、泡水喝、蒸糖糕等。

总有人说各种糖功效有大不同，比如：

[白糖生津、滋阴]

[冰糖润肺、降火]
[红糖益气补血、缓解痛经]

呵呵呵

都是骗你的

都是同一种东西，哪来不同的功效啊！而且它们都属于高热量、营养价值低的食物。是不是有点绝望？现在我就来帮你们辟一下谣！

冰糖炖雪梨不能润肺止咳

目前并没有明确的研究证据表明冰糖对润肺和治疗咳嗽有效。

有些人喝完梨汤后感到喉咙舒服，实际上是因为补充了水分的原因。而且，对于血糖偏高或有糖尿病的人来说，最好少加或不加冰糖。

红糖不补血也不治痛经

红糖中的确含有一定量的铁（2.2毫克/100克），但相比肝脏、动物血、畜肉类等食物，它的含铁量很少，而且红糖中的这种铁属于“非血红素铁”，人体吸收率低，对于改善贫血意义不大。

同时，科学上也没有确凿的证据支撑“红糖可以治疗痛经”这个说法。痛经时，喝红糖水能缓解，实际上是热水的功劳。

至于红糖其他“健脾暖胃、活血化淤”等被广告夸大的几百种保健功效，大多也是扯淡，并没有什么科学证据。

所以说，糖作为饮食调味可以适当吃吃，但是指望什么“保健功效”，就别想的美了，而且多吃糖有风险，每天糖摄入最好控制在25克（差不多是2汤匙的量），要注意哦~