买牛奶认准这3个字，放心避坑“假”牛奶！_健康必读

买牛奶认准这3个字，放心避坑“假”牛奶！

文章来源：健康之路网发布时间：2025-09-19 16:20:49举报

爱喝牛奶的小伙伴看过来，最近有个重磅消息！国家发布了《食品安全国家标准灭菌乳》新规，明确自9月16日起，生产灭菌乳（纯牛奶）只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。

（图片来自新闻截图）

看到这个新闻，可能一些朋友会疑惑：什么是复原乳？为什么要禁用？之前喝过会不会对身体不好？

今天小薇就来给大家解答关于复原乳的疑问，手把手教你挑出营养又优质的牛奶！

什么是复原乳，新规为啥要禁用？

复原乳又叫还原乳或还原奶，简单说就是由奶粉+水，勾兑还原而成的奶制品。

复原乳喝了对身体健康没有影响，但从营养角度来说，它要经过两次高温加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分都流失得差不多了，口感也比纯牛奶差远了，香醇度直接打折扣！

（小薇实拍↑）

而新标准实施后，纯牛（羊）奶将全部用生鲜乳直接加工制成，使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶/乳”作为宣传。

这样一来，我们就再也不怕被商家用便宜复原乳冒充纯牛奶坑钱啦，大家挑牛奶时只要认准这3个字——

配料里只有“生牛乳”的纯牛奶

下图是小薇实拍的牛奶包装示例，正规产品的配料表中“生牛乳”的字样都会清晰标注↓↓

在此基础上，蛋白质和钙含量越多的牛奶营养越丰富，首选✅蛋白质≥3.2g/100ml，✅钙含量≥110mg/100ml的牛奶。

另外，考虑到不同人群的健康需求，我们还可以按以下分类精准选择：

①全脂奶（脂肪含量≥3.1%）：适合儿童和健康人群；

②低脂奶（脂肪含量≤1.5%）：适合减脂、血脂异常或消化弱的老年人；

③脱脂奶（脂肪含量≤0.5%）：适合超重肥胖、高血脂人群；

④舒化奶（0乳糖奶）：适合乳糖不耐受人群。

总的来说，营养全面的优质牛奶，记住2个核心：一是蛋白质、钙含量要往高的选，二是按自身需求挑全脂、低脂、脱脂或无乳糖款。

根据《中国居民膳食指南》建议，大家每天最好能喝300ml左右的纯牛奶，补足钙和优质蛋白，身体才能更结实哦～

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